上海香椿賣到90元一斤 薺菜 馬蘭頭等野菜

2021-03-01 13:25?出處 綜合

　　吃春菜是民間迎春的一種民俗，被稱為”咬春”、”嚼春”。早春時節(jié)，各類春菜在多地陸續(xù)上市，上海香椿賣到90元一斤，我們溫州薺菜、馬蘭頭更受歡迎。

　　在上海，現(xiàn)在幾乎每個攤位上都有薺菜、馬蘭頭等南方春菜售賣。眾多春菜中，香椿頭最是”金貴”。上海某菜場，不少攤位把扎成小捆的香椿頭擺放在顯眼位置，價格在60到90元左右一斤。

　　香椿原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。

　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

　　看到新聞報道“上海香椿賣到90元一斤”，有網(wǎng)友表示：老家香椿樹不要太多，不要錢。

作者：yujeu