＂試吃族＂向超市水果飲料下手 免費(fèi)試吃促銷的煩惱

2010-08-30 19:22?出處 溫州網(wǎng)–溫州商報(bào)

在世紀(jì)聯(lián)華南國店，工作人員在整理貨架時(shí)發(fā)現(xiàn)很多飲料被人偷喝，留下許多空瓶子。文廣 攝

　　"嘶……"新鮮的牛排煎熟了，營業(yè)員剛切成小塊插上牙簽，30秒內(nèi)馬上被周圍等著試吃的顧客一搶而空。旁邊安井小面包出鍋了，陣陣香氣傳來，顧客又把陣地轉(zhuǎn)移到那里。現(xiàn)在，各家超市可供免費(fèi)試吃的食品越來越多，這種促銷手段讓商家獲利的同時(shí)，也帶來了一些麻煩：很多顧客對(duì)沒有試吃的食品也自己動(dòng)手，造成了多種商品的損耗。

　　這邊超市為防止浪費(fèi)各出措施，那邊顧客則不管不顧照樣開封，超市里正上演著一場"貓鼠游戲"。

　　水果飲料頻頻遭遇"黑手"

　　讓顧客試吃滿意后，掏錢埋單，這對(duì)商家來說是互惠的事情。但是，很多顧客把手伸向了沒有"試吃"的食品，這一塊帶來的大消耗，則讓商家大呼頭疼。

　　前晚9點(diǎn)15分，記者在市區(qū)世紀(jì)聯(lián)華南國店看到，飲料區(qū)的工作人員正在整理貨架，而她邊上手推車?yán)飫t放著幾瓶已開封的飲料，有些只剩一半，有些則空空如也。該工作人員表示，這些都是當(dāng)晚顧客開封沒有埋單的商品。最近，每天遭遇"黑手"的飲料少則一兩瓶多則十幾瓶，水果也頻繁遭遇"黑手"。記者看到，很多顧客購買葡萄等水果時(shí)都會(huì)摘下一顆試吃。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，顧客品嘗一兩顆葡萄，一般不會(huì)阻止，但是，個(gè)別顧客覺得不錯(cuò)，起碼會(huì)吃掉半串。而一些把蘋果、梨子等咬上一口試吃的顧客，工作人員發(fā)現(xiàn)都會(huì)要求其埋單。

　　據(jù)市區(qū)幾大超市反映，散裝食品區(qū)就是免費(fèi)品嘗的"重災(zāi)區(qū)"。葡萄、桂圓、荔枝等水果，很多家長會(huì)隨手剝上一個(gè)送到孩子嘴里；至于干果區(qū)，開心果、美國山核桃都是"試吃"族下手的對(duì)象。超市曾采取極端措施，把美國山核桃散裝食品柜用整個(gè)保鮮膜包起來，只在上面放置幾包已裝袋的食品。"這是不得已的做法，因?yàn)槟嵌螘r(shí)間，這一塊的損耗每天都有幾百元。"好又多超市營業(yè)員無奈地表示。

　　超市出招請(qǐng)顧客手下留情

　　為防止損失擴(kuò)大，各家超市相繼開始實(shí)行一些措施去改善這樣的狀況。比如，在一些超市生鮮部的顯眼位置，針對(duì)此類現(xiàn)象，不少貨架上會(huì)貼著"溫情提示"，措辭誠懇，語氣委婉。"不過，效果不佳。"卜蜂蓮花一位工作人員表示。好又多、世紀(jì)聯(lián)華等超市也表示，現(xiàn)在已經(jīng)不張貼提示，而是改為工作人員巡視。

　　"針對(duì)各類水果，顧客如果一定要先品嘗再購買，只要不是太過分，我們一般會(huì)睜一眼閉一眼。"世紀(jì)聯(lián)華相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。但是對(duì)于已經(jīng)開封的飲料，工作人員發(fā)現(xiàn)的話，一定會(huì)要求顧客埋單。但是，超市人手有限，總不可能一直跟在顧客后面，所以還是有很多顧客喝完后"落跑"。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在，超市里只能通過廣播提示、工作人員提醒等進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)，促使顧客更加自覺，才能讓這種現(xiàn)象漸漸消失。

作者：記者 黃婉文