十種常吃卻最臟美食 處理十種常吃卻最臟美食注意事項(2)

http://www.libaolaser.com   2011-06-16 01:12　  新華食品    【字號：大 中 小】

 

　　十種常吃卻最臟美食第二種食物：雞肉。

　　污垢和有害細菌：經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。

　　購買注意事項：選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。

　　家庭清洗和處理方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。

來源： 新華食品  編輯： 溫州視線