踏水是古代勞動人民用于灌溉農田的一種辦法，取名水車。水車有兩種形式：一種是用腳踏，另一種利用手拉。楠溪江畔的平原地區均有此種灌溉農具。很早以前都是私人或群眾合作創辦水車。