年夜飯禮品 溫州流行預(yù)定年夜飯當(dāng)禮品

2010-12-19 20:19?出處 未知

　　年夜飯禮品成了商務(wù)往來流行禮品

　　離過年還早呢，但你想訂桌年夜飯，絕大部分餐廳會告訴你已經(jīng)訂完了。數(shù)月前，一些老客戶就會提前和餐館老板打招呼，要求預(yù)留幾個年夜飯包廂，其中相當(dāng)比例用于人情往來的送禮之用。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一般散客想訂個年夜飯包廂，幾乎是不可能的。最近，來自溫州的某私企老板，一口氣訂了10桌昂貴的“年夜飯”，分送給杭州有業(yè)務(wù)往來的客戶和領(lǐng)導(dǎo)。

　　“年夜飯越難訂就越金貴，也越送得出手。”宋先生是杭州某制造企業(yè)的辦公室主任，每年過年他都要準(zhǔn)備一份禮品，送給關(guān)系戶或領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)絡(luò)感情。準(zhǔn)備哪種禮品是令他最頭痛的，便宜了拿不出手，貴了則怕犯錯誤，普通了還怕記不住。

　　今年夫人向他抱怨年夜飯難訂，受此啟發(fā)宋先生跑到相熟的酒店，一口氣“內(nèi)定”了8桌年夜飯，并制作成精美賀卡送人。

　　結(jié)果，關(guān)系戶很開心地收下這份禮品，領(lǐng)導(dǎo)也夸獎他辦事得當(dāng)，是一回成功的“感情營銷”。

　　奇貨可居的年夜飯，成了年底商務(wù)往來的流行禮品？

　　昨日，杭州藏鮮工坊總經(jīng)理馬文燕證實，確實有這回事。“我們這里40多個包廂，大部分被老客戶‘團購’了。”馬文燕透露，餐館數(shù)月前年夜飯包廂就已被“內(nèi)定”一空。

　　這些老客戶大多來自溫州、蕭山和麗水，過年都要回老家，買了年夜飯當(dāng)然不會自己“享用”。據(jù)透露，出手最闊綽的客人是一個溫州在杭的私企老板，總共訂了10桌年夜飯。

　　送禮的年夜飯“制作”很精良

　　與自訂自用的散客不同，團購“年夜飯”客戶對細節(jié)考慮得更為周到。比如訂了10桌年夜飯的溫州老板，就要求餐廳把年夜飯餐牌做成漂亮的禮卡，上面有菜品目錄和價格的詳細“餐標(biāo)”，酒水品種和酒店地址等，讓收禮者對“年夜飯”的內(nèi)容一目了然。

　　更細心的客戶，還會告訴餐廳一些具體用餐要求，比如年夜飯的享用者是否為穆斯林，偏好哪些菜，再擬定詳細菜品。據(jù)介紹，最貴的一桌“禮品”年夜飯價值為1萬元左右，包括5000元左右的菜品及一瓶價值5000元左右的拉菲紅酒。

　　年夜飯被大量“團購內(nèi)定”，并不止藏鮮工坊一家。張生記、新白鹿等相關(guān)負責(zé)人均透露，相當(dāng)數(shù)量的包廂甚至大廳年夜飯桌數(shù)，都存在被人打包買走的現(xiàn)象。“大手筆購買年夜飯的一般都是老客戶，平時每月消費就達幾萬元以上，肯定不能駁了他們的面子。”杭州一家餐館的老板否認這對散客不公平，表示這本來就是餐飲界的行規(guī)，年夜飯是緊俏商品，肯定要先滿足大客戶的需求。

作者：溫州視線