水果越來越甜 是用了“科技狠活”嗎 專家稱不是的

2025-08-24 14:06?出處 溫州在線

溫州在線社會熱點新聞，近年來水果甜度提升的現象主要源于農業科技進步和自然因素的綜合作用，與所謂“科技狠活”并無直接關聯。具體原因可分為以下三方面：

一、育種技術革新

基因定位技術突破：科學家已成功定位西瓜、桃子等水果中調控甜度的關鍵基因，通過分子育種技術高效篩選高甜度基因，培育出糖度顯著提升的新品種（如桃子糖度從13%-14%提升至18%-20%）

品種迭代加速：現代育種技術縮短了新品種研發周期，通過常規雜交與分子輔助育種結合，持續推出含糖量更高的水果品種

二、種植管理精細化

精準農藝措施：通過優化樹形結構、精準水肥管理（如增施鉀肥）、光能資源利用等措施，顯著提升果實糖分積累

成熟度控制：借助冷鏈物流技術，水果可在完全成熟后采摘，使糖分積累達到峰值。例如西瓜種植中采用吊蔓技術、采收前控水等措施，均能提升甜度

三、氣候因素影響

2025年多地出現高溫干旱天氣，此類氣候條件會促進水果糖分累積，導致當年水果甜度普遍高于往年

關于“甜蜜素”的澄清

網傳“注射或噴灑甜蜜素增甜”的說法已被專家明確否定：

噴施僅能帶來表皮微弱甜感，無法改變內部風味

注射會破壞果實細胞結構，引發腐爛變質，且操作成本極高，不具備可行性

綜上，水果甜度提升是農業科技進步與自然條件共同作用的結果，消費者無需過度擔憂食品安全問題。

作者：yujeu