教授研發(fā)出不醉酒 喝不醉的酒還叫酒嗎

2016-12-11 21:47?出處 綜合楚天都市報(bào)

　　教授研發(fā)出不醉酒：中南民族大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院副教授王利華研發(fā)了一種“不醉酒”。這種千杯不醉的酒是在普通白酒里加入海藻酸鈉等物質(zhì)，酒落肚以后形成凝膠，控制酒精進(jìn)入血液，實(shí)現(xiàn)不醉酒的結(jié)果。

　　王利華介紹，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇進(jìn)入血液，并在全身循環(huán)，從而影響大腦意識(shí)，此時(shí)駕車(chē)就有醉駕風(fēng)險(xiǎn)。王利華研發(fā)的“不醉酒”控制了乙醇進(jìn)入血液 的時(shí)間和量。為了達(dá)到這個(gè)目的，王利華在白酒里加入了一些特定的可食用物質(zhì)，這樣的“酒”喝下后，在胃里形成了凝膠，大部分乙醇被固定，從而減少了進(jìn)入血液的乙醇量。

　　在實(shí)驗(yàn)室，王利華還原了這一過(guò)程。在一盆人工胃液中，倒入加了食品級(jí)海藻酸鈉等物質(zhì)的普通白酒，攪拌后，可以觀察到酒與胃液的界面產(chǎn)生了穩(wěn)定凝膠層。“海藻酸鈉遇到胃液里的酸形成了果凍的形態(tài)，把乙醇包在其中。”王利華還表示，喝下“不醉酒”后，最終會(huì)通過(guò)消化道的微生物降解掉，或者進(jìn)入大腸直接排泄掉。

　　王利華研發(fā)的不醉酒入口有粘稠感。目前，王利華已為他的“不醉酒”申請(qǐng)專(zhuān)利。

　　喝酒就是為了尋求這種感覺(jué)，如果酒喝下去沒(méi)有感覺(jué)，還不如喝白開(kāi)水呢，教授研發(fā)出不醉酒我認(rèn)為沒(méi)有意義，也不會(huì)有市場(chǎng)。

作者：記者樂(lè)毅